Le 17, c’est Beaujolais nouveau!
Jeudi 17 novembre, verra le grand retour du beaujolais nouveau (hormis pour les Sarmentelles de Beaujeu qui bénéficient d’une dérogation, pouvant mettre les tonneaux en perce, la veille, N.D.L.R.). Une…
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Pruneau d’Agen et noisette de Cancon
Fruit emblématique d’Agen dont il est indissociable, le pruneau est issu du séchage de la prune d’Ente. Importé d’Extrême-Orient, le prunier est cultivé sur les coteaux de la Garonne depuis l’Antiquité.…
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Pruneau d’Agen et noisette de Cancon
Fruit emblématique d’Agen dont il est indissociable, le pruneau est issu du séchage de la prune d’Ente. Importé d’Extrême-Orient, le prunier est cultivé sur les coteaux de la Garonne depuis l’Antiquité.…
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De petits Américains testent la cuisine française!
Vous vous doutez qu’ils n’apprécient pas mais on leur sert à dessein des mets particuliers… tels du foie gras, des cuisses de grenouille, du steack tartare, des moules au roquefort,…
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Pains et patisseries industrielles!
Si l’on a désormais une idée des ingrédients… chacun se doute aussi de la façon dont ces “gourmandises`” sont fabriquées mais le voir c’est mieux! L’on pourrait se rassurer à…
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La Chine fabriquerait du riz à base de plastique!?
Ce n’est pas la première fois que la Chine serait au coeur d’un scandale alimentaire. Il parait qu’on y produirait du riz contenant du plastique! Cette imitation de riz serait…
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Sole à tous prix pour madame Ayraut!
On en apprend de belles en lisant le papier que Le Figaro ( 28/10/2016) consacre au cuisinier Christophe Langrée. Ce brillant chef breton, aujourd’hui aux fourneaux du « 10 »…
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Bananes durables?
Comment crée-t-on un hybride de bananier ? Quels sont ceux qu’on retient dans le processus de sélection ? Réponses de Frédéric Salmon, chercheur au Cirad au sein de l’UMR Agap…
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Lait de vache, sans vache!
Et si l’avenir de notre assiette comme de la planète se trouvait dans de nouveaux aliments qui reproduisent le goût d’ingrédients n’en contenant pas ? Une équipe américaine a décidé…
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Quenelle sandwich
La quenelle s’invite désormais fort peu à nos tables. Voici donc une petite recette facile pour la retrouver toute seule ou en accompagnement. Recettes pour 6 personnes ou 3…
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