Sur les hauts plateaux du Mézenc, dans le cœur du Massif central, au centre de la moitié sud de la France, se pratique une tradition ancestrale : le lent engraissement de vaches et de bœufs à coups de flore locale d’une rare richesse :
Sur les hauts plateaux du Mézenc, dans le cœur du Massif central, au centre de la moitié sud de la France, se pratique une tradition ancestrale : le lent engraissement de vaches et de bœufs à coups de flore locale d’une rare richesse :
