Utilisée et bue tous les jours, l’eau du robinet représente un marché qui pèse quelque neuf milliards d’euros par an. Ce business opaque est dominé par deux groupes français : Veolia et Suez. L’équipe d’Elise Lucet se rend d’abord à Nîmes, en Occitanie, où la commune détient le record des fuites d’eau. Près du tiers de ce corps liquide se perd avant d’arriver chez les habitants. Depuis une cinquantaine d’années, la même entreprise a la mainmise sur les canalisations : la SAUR. La journaliste Marie Maurice a également mené l’enquête sur le dossier explosif des eaux usées en Ile-de-France :
