Parce que les campagnes se dépeuplent, parce que les centre-villes se vident au profit des banlieues, parce que les modes de vie ont changé, les bistrots ferment. Pour survivre, ils se transforment en brasserie et doivent faire face à la concurrence des bars plus modernes. Le journaliste Pierre Bonte fait la tournée des bistrots de France pour rencontrer les gérants et les clients de ces établissements historiques :
Source : “Envoyé Spécial”, France 2 via l’INA.
