La vanille est l’une des épices les plus convoitées au monde. Avec 1500 tonnes de vanille bourbon produites par année, Madagascar en est le premier exportateur mondial de vanille bourbon. La majorité des habitants vivent de la production de cette épice. La forte demande mondiale ayant multiplié par 10 le prix de la vanille, certains ont même bâti des fortunes en spéculant sur cet « or vert ».
Attisés par cet manne inespérée, le nombre de vols explose dans les plantations et les entrepôts. Paradoxalement, la qualité de la vanille préparée tend à baisser, car la peur d’un braquage pousse les paysans à récolter trop tôt. Les gousses pas assez mûres ont moins d’arômes. Une solution se dessine : des projets de coopératives durables pour aider les cultivateurs de vanille à maintenir un produit de bonne qualité, leur assurer ainsi des revenus suffisant pour avoir les moyens de se protéger.
