Recette de Bo Ssäm, plat typique coréen, selon la recette de David Chang (Momofuku). Ssäm signifie littéralement “roulé” en coréen et c’est le nom donné aux plats dans lesquels on sert viande, tofu ou poisson roulé dans des feuilles de salade ou de chou.
Chaque convive peut garnir ses rouleaux de laitue coréens à sa guise, avec les condiments et sauces.
