Un plat oublié qui mérite un grand retour.
Ingrédients: -4-5 langues d’agneau -2-3 carottes -1 oignon -5-6 pommes de terre -1-2 poivrons -3-4 cs d’huile de tournesol -sel,poivre -1 louche de sauce tomate -1 botte persil
Couper les langues en tranches.
Éplucher et nettoyer les légumes. Couper les carottes en rondelles et l’oignon et les pommes de terre en dés. Ensuite, couper les poivrons en lanières ou en dés, selon vos préférences.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile sans l’amener à ébullition. Faire dorer les morceaux de langue et les légumes. Saler et poivrer au goût. Ajouter de l’eau, couvrir et poursuivre la cuisson. Quand tout est cuit, ajouter la sauce tomate et faire cuire encore 5-10 minutes. Ajouter le persil haché en fin de cuisson.
