“Un breuvage amer pour les cochons.” C’est ainsi qu’Hernan Cortes, le conquistador, aurait décrit le chocolat qu’on lui avait servi à la cour de l’empereur des Aztèques Montezuma II. La légende veut aussi que ce soit lui qui, rebuté par la saveur du breuvage, ait le premier pensé à le sucrer (selon les versions, avec du sucre de canne ou du miel).
