Le grenadin est un petit médaillon de porc, de2 cm d’épaisseur et de 6 à 7 cm de diamètre
Ingrédients pour 2 personnes
4 grenadins de porc de 80-90 g
12 petits oignons nouveaux
1 gousse d’ail
Quelques brindilles de romarin frais
1 petite cuillère à soupe de jus de citron jaune
2 cuillères à soupe de pignons
1 cuillère à café de sucre en poudre
100 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 bonne cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
