Dans l’Oise, un arrêté de 1919 impose aux boulangers de fermer un jour par semaine. L’ouverture 7 jours sur 7 est demandée par la Fédération des entreprises de boulangerie et par certains clients, mais pas par les petits artisans-boulangers qui ne souhaitent pas voir la loi évoluer :
Oise : les boulangeries industrielles veulent ouvrir 7 jours sur 7, les artisans boulangers pas d’accord
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