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Voici un succulent dessert pour ravir les jeunes papilles.
Pour la pâte à biscuit : – 130 g de farine – 200 g de sucre – 1 c. à c. de levure chimique – 100 g d’huile végétale – 60 ml d’eau – 4 jaunes d’oeufs – 6 blancs d’oeufs, montés en neige Pour la crème de pudding : – 500 ml de lait – 2 sachets de poudre de pudding – 80 g de sucre – 600 g de crème aigre Pour le glaçage : – 500 g de confiture d’abricots – 150 ml d’eau – 6 feuilles de gélatine Pour la déco : – 20 abricots, coupés en deux – 50 g de chocolat noir pâtissier – 15 g de chocolat blanc pâtissier – Amandes effilées
1 – D’abord, mélangez les ingrédients secs pour le gâteau et battez-les avec l’huile, l’eau et les jaunes d’oeufs à l’aide d’un batteur. Versez les blancs d’oeufs montés en neige dans la mixture et remuez bien. Répartissez la pâte sur une plaque profonde, lissez et enfournez pendant 15 minutes à 180 ° C. 2 – Pour la crème au pouding : avant de chauffer le lait et le sucre dans une casserole, enlevez quelques cuillerées et mélangez avec la poudre de pudding. Incorporez ce mélange au lait et battez avec un fouet pendant la cuisson. Remuez à nouveau jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Mettez la crème dans un saladier et versez la crème aigre avec un batteur. Étalez la crème uniformément sur le biscuit refroidi. 3 – Pour le glaçage : faites chauffer la confiture et l’eau dans une casserole puis incorporez les feuilles de gélatine. Remuez bien puis étalez la mixture sur la crème de pudding. 4 – Pour la décoration : mettez vos moitiés d’abricot (côté arrondi vers le haut) sur du papier cuisson. Faites fondre le chocolat noir et mettez-le dans une poche à douille. Versez-en sur les abricots de façon à former des rayures. 5 – Faites un visage aux abeilles en trempant le dos d’une petite cuillère dans le chocolat fondu et en le pressant sur un côté des abricots (là où il y a la tige). Plongez l’extrémité non pointue d’un pique à brochette dans du chocolat blanc fondu et faites les yeux des abeilles. Trempez l’extrémité pointue du même pique dans le chocolat noir fondu pour faire les pupilles. plantez ensuite deux amandes effilées au-dessus de la tête pour faire les ailes. Déposez les abeilles en rangées dans le plat contenant les trois couches de gâteau puis servez.
