Avec le retour de consommer local, un vieux métier a de nouveau le vent en poupe : les livreurs de lait reprennent du service. Et doivent répondre à une demande qui explose.On pensait ne plus pouvoir les croiser ailleurs que dans de vieilles séries américaines en noir et blanc. Mais non. Les laitiers sont de retour,affirme Modern Farmer. “La multiplication du nombre des personnes qui s’approvisionnent auprès de fermes locales a incité les petites laiteries à relancer ce service”, explique au magazine un laitier d’Asheville, en Caroline du Nord.
Face à l’engouement suscité par la livraison quotidienne à domicile, certaines laiteries ont dû établir des listes d’attente et même refuser temporairement de nouvelles inscriptions. Si le mode de livraison n’a pas changé depuis 1955, les laitiers ont désormais beaucoup plus de produits dans leurs camions : ils distribuent aussi du beurre, du pain et d’autres aliments proposés par d’autres producteurs locaux.
