Acheter une cave à vin pour conserver quelques bouteilles vieilles de trois ans ou moins n’est pas nécessaire si vous avez un petit budget. Vous pouvez les laisser simplement dans un endroit fermé, à l’abri de la lumière. Le vin est suffisamment solide et résistant pour tenir jusqu’à trois ans dans des conditions de température et d’humidité qui ne sont pas optimales.
Par contre, si vous souhaitez dépasser les trois ans de conservation, il faut commencer par faire des efforts : inutile de dépenser toutes ses économies si vous êtes étudiant : une cave à vin d’occasion suffit.
Voici mes conseils de Fabrizio Bucella, docteur en sciences, professeur des Universités, sommelier, spécialiste du vin et de la bière.
