Alexandre Couillon, élu chef de l’année 2017 par le Gault&Millau (Vidéo)

« Ça m’a fait mal d’entendre des passants se moquer de mon nom dans le passé. Aujourd’hui, ils n’ont plus envie de rire. Je les entends dire – Ah, c’est lui dont on parle tant. Et là, c’est une victoire ».