Depuis 1935, Lyon porte le titre de «capitale de la gastronomie». Aujourd’hui, même si la ville a su conserver et mettre en avant ses traditions, son paysage gastronomique se diversifie et s’ouvre aux nouvelles tendances.
Au sommaire : – Comment Lyon est-elle devenue la capitale de la gastronomie ?
– La Dombe, le pays des mille étangs – Les toques atypiques
– Portrait de Philippe Bruneton, la passion des fruits
– L’école Tsuji, les chefs japonais et la cuisine française
– Le Beaujolais des pierres dorées, « la petite Toscane française »
