Accroché aux contreforts de la Montagne Noire, le bourg de Saissac offre un point de vue exceptionnel et inoubliable sur la chaîne des Pyrénées. Perché sur un balcon naturel à 500 mètres d’altitude, le bourg de Saissac vaut une longue visite. C’est, sans conteste, de l’extrémité méridionale du château qu’il faut admirer ce panorama inoubliable. Construit au Xe siècle, le château de Saissac a connu une histoire très mouvementée, dont les traces se lisent dans les imposants vestiges ouverts à la visite.
Siège d’une cour fastueuse où se rencontrèrent les troubadours les plus importants du Languedoc, il se métamorphosa pendant la croisade contre les Albigeois en une véritable forteresse qui abrita les résistants cathares. Après la victoire des armées royales, le castrum, le premier village, fut abandonné et reconstruit hors de ses murailles. Racheté par une riche famille de marchands de pastel, le château se transforma, au XVIe siècle en une agréable et très vaste demeure bourgeoise avant d’héberger, à nouveau, des troupes durant les guerres de religion. En 1979, des ouvriers occupés à des travaux de réhabilitation y ont découvert le plus important trésor monétaire du Languedoc-Roussillon. Composé de 3 000 deniers frappés à l’effigie de Saint-Louis, il est l’une des attractions principales de la visite. Deux salles très bien documentées montrent une partie de ce trésor. Saissac est aussi un pays d’eau où fontaines, lavoir et jardins potagers sont à la fête. En descendant des hauteurs du village vers le château et l’église, vous croiserez d’innombrables ruisseaux, les béals, des déviations des eaux de la Vernassonne et de l’Aiguebelle qui servaient jusqu’au XIXe siècle à l’alimentation des forges, des moulins et des filatures qui firent la richesse de cette jolie bourgade.
