C’est un ravissant trompe-l’œil inventé par le chef Heston Blumenthal au Dinner, restaurant du Mandarin Oriental de Londres.
Pour mieux se savourer, cette entrée est présentée fort simplement avec une tranche de pain grillé sur une planche de bois (18,50 £). Le restaurant sert environ 700 Meat fruits par jour et il faut trois jours complets pour le fabriquer.
NB Il faudrait faire savoir au Monsieur qui teste le Meat Fruit, qu’en France, l’on n tartineras le foie gras comme du vulgaire pâté.
