C’est un grand classique de la cuisine argentine, très facile à réaliser. Cette sauce relevée accompagne merveilleusement les viandes et volailles grillées.
Ingrédients : 1/2 bouquet de persil 4 gousses d’ail pressées 1 oignon émincé 2 c. à soupe d’origan 1 petit piment de Cayenne 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge – 120 ml d’huile de tournesol – le jus d’un demi-citron- 1 filet d’huile d’olive Sel et poivre
