Parce que l’Irish coffee ne s’apprécie pas que dans une verre!
Les ingrédients
200g de chocolat noir
1 cuillère à soupe d’extrait de café
250g de farine
100g de cassonade
50g de sucre blanc
100g de beurre
1 oeuf
1 sachet de levure
10cl de whisky
1 boîte de lait concentré
La recette des Irish cookies
Hacher la tablette de chocolat et mettre les pépites dans un bol.
Verser 5cl de whisky et laisser infuser 30 minutes.
Placer la boîte de lait concentré fermée dans une casserole remplie d’eau.
Portez à ébullition et laisser cuire 2h en vérifiant qu’il y a toujours de l’eau.
Ouvrir la boîte et verser la confiture de lait dans un bol.
Ajouter 5cl de whisky et mélanger.
Réserver au frais pendant 1h.
Former des petites boules de confiture de lait au whisky et les placer sur une planche.
Mettre les boules au congélateur.
Mélanger l’oeuf et les sucres, puis la farine, la levure, le beurre et l’extrait de café.
Ajouter les pépites de chocolat infusées.
Former des boules de pâtes et creuser un trou avec le pouce.
Y déposer une boule de confiture de lait.
Refermer la boule de pâte et disposer sur une plaque.
Faire cuire 20 minutes à 180°C.
