On les appelle aussi orangettes. Pour en obtenir environ 350g, il faut : 600 g d’oranges non traitées soit environ 300g d’écorces. Et avec la pulpe vous faites de la confiture et c’est réalisable même au micro ondes.
Pour 4 oranges pelées qui feront 3 pots de confiture:
la peau d’une de ces oranges
un citron
du sucre gélifié : la moitié du poids oranges + citron => 500 g de fruits/250g de sucre.
Prélevez le zeste d’une orange et découpez-le en bâtonnets. Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 1 minute puis égouttez-les.
Pelez les oranges et le citron à vif, coupez-les en tranches et mettez-les dans un saladier avec le sucre. Mélangez.
Faites cuire au micro-ondes, sans couvrir, à la puissance maximale pendant 8 mn, puis à environ 750W pendant 12 mn, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les zestes 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Versez dans des pots à confiture lavés à l’eau bouillante et ayant séché à l’air libre. Retournez les pots (tête en bas) jusqu’à total refroidissement.
