Une recette originale et raffinée pour renouveler le genre!
L’association terre-mer est bien connue mais souvent difficile à reproduire. Ici, le chef Clément Leroy vous emmène dans son univers avec une huître pochée dans un bouillon de viande. Elle est accompagnée de quelques légumes, de pickles et de pain grillé pour plus de croustillant. Le résultat est fin, surprenant et harmonieux.
