La bûche “L’Écorce” de la Réserve Paris Hôtel & Sp , avenue Gabriel à Paris, propose un clin d’oeil au confort de ses intérieurs et à l’ambiance cosy des ses cheminées. Le chef pâtissier Marc Lecomte a confectionné une bûche d’un réalisme exceptionnel, en chocolat criollo sculpté, mousse légère à la vanille, éclats de marron glacé, biscuit moelleux à la châtaigne, et des inserts de poire caramélisée et de sirop de merisier / 110 euros pour 6 à 8 personnes.
