Le bio est devenu un argument marketing de poids. À l’heure où les scandales alimentaires s’enchaînent, le logo fait figure de Graal. Il est pourtant loin d’être sans failles d’après une étude menée par 60 Millions de Consommateurs, qui publie un hors-série sur le sujet. Si la charte du bio garantit une utilisation restreinte des pesticides, elle autorise les mêmes seuils résiduels que dans le « conventionnel ». De même, elle a beau réduire le nombre des additifs, elle permet, dans les charcuteries, l’usage des nitrites de sodium, reconnus cancérogènes.
D’un point de vue environnemental, le label accepte l’utilisation de l’huile de palme, dont on sait aujourd’hui que la production ravage les forêts. Et que penser de ces milliers de travailleurs étrangers que l’on fait vivre dans des bidonvilles et que l’on paie une misère pour les récoltes…
