Les 7 et 8 mars 2018 se sont déroulées les épreuves de “La Cuillère d’Or”, concours gastronomique 100% féminin ouvert aux professionnelles et aux amatrices concourant dans deux catégories bien distinctes.
Cette 4ème Edition du trophée était présidée par la fondatrice de l’association et des trophées, Marie SAUCE-BOURREAU, aux côtés de Danielle CROST, vice-présidente et Christian TETEDOIE, président d’honneur de l’association.
Cette année, 3 trophées ont été décernés : La Cuillère d’Or Cuisine, La Cuillère d’Or Pâtisserie et La Cuillerée d’Or pour les fillettes.
L’ensemble des finalistes du concours ont pu compter sur l’aide des élèves de FERRANDI Paris et de leurs enseignants formateurs, en cuisine comme en salle.
Trophée “Fillettes” présidé par Jacotte Brazier
Chaque candidate disposait de 2 heures pour réaliser un gâteau pour 6 personnes sur le thème du chocolat et des agrumes
Finalistes “Fillettes”:
Eline Soistier
Marion Wickaert
Margaux Bravard
Abigail Paillasson
Clotilde Lebon
Capucine Henrio
Ludwine Henrio
Luccia Bel
Pauline Clouet
Trophée Cuisine présidé par Anne-Sophie Pic
Thème 2018 du Trophée de la Cuillère d’Or Cuisine : L’oeuf Symbole de Fécondité et de renouveau, fraîcheur de printemps.
Chaque candidate disposait de 3h30 pour réaliser un entrée et un plat pour 6 personnes
Finalistes de la catégorie professionnelle :
Lydie Bel – La Pomme d’Amour (Velaux)
Julie Chaudouard – l’Apetille
Alice Legros – Peninsula (Paris)
Nathalie Trophème – Le Bistro Gourmand (Nice)
Sophie Neisius – Bristol (Paris)
Anto Cocagne : Le Chef Anto (Boulogne)
Finalistes de la catégorie “amatrice” :
Stéphanie Clinard (St Jean d’Illac)
Anne-Laure Barthe (Villers Le Lac)
Dao Nguyen (Suisse)
Coline Pouillart (Caen)
Iona Bogdan (Cannes)
Noémie Gruhier (Vanves)
Trophée Pâtisserie présidé par Pierre Hermé
Thème 2018 du Trophée de la Cuillère d’Or Pâtisserie : Les déesses du monde
Chaque candidate disposait de 5 heures pour réaliser sur place deux entremets chocolat identiques, pour 6 personnes, un pour la présentation et un pour la dégustation
Finalistes de la catégorie professionnelle :
Saranrat Woraditha Wong – Autour de la Table -Huningue
Maria Fernanda Escalona Granadillo – CARRER DE JOSEP PUIG Yann Duytsche – Espagne
Laure Gilbay – Hôtel Restaurant Les Lacs – Contrexeville
Les finalistes de la catégorie amatrice
Mildred Henaux
Carole Ferron
Catherine Brugger
