La Fromagerie Poitrey de Franois, dans le Doubs, fabrique, sous la marque La Belle Étoile la « cancoillotte préféré des Franc-Comtois », ainsi qu’elle le précise sur son site Internet. Nous ne le lui contesterons pas, et nous ne lui contesterons pas davantage de se sentir investie de « la très grande responsabilité » de « porter les couleurs [du] patrimoine culinaire » de Franche-Comté. Ce que nous lui contesterons, par contre, c’est de prendre quelque liberté avec un autre patrimoine, celui de nos églises… En effet, les pots de cancoillotte que l’entreprise commercialise portent la silhouette dessinée d’une église fort reconnaissable : celle de Notre-Dame-des-Vignes de Pouilley-les-Vignes. Mais, malheureusement, le clocher si caractéristique de cette église se voit amputé sur la silhouette imprimée de… sa croix ! On se demande bien pourquoi. Et rien ne vous empêche de la demander courtoisement à cette fromagerie : c’est ici ! Je serais curieux de connaître la réponse qui vous aura été faite, si réponse il y a…
Lu sur L’observatoire de la christianophobie
