Sauf à les cultiver dans son potager, difficile de trouver des tomates savoureuses. Elles sentent bon la tomate mais souvent n’en ont pas le goût… Avec 600.000 tonnes par an, la France est le cinquième pays européen producteurs de tomates. Tomate grappe, Noire de Crimée, ananas ou green zebra, il y en a pour toutes les aspirations et chaque famille en consomme quinze kilos par an. Au Thor, dans le Vaucluse, la famille Van der Valk cultive ses tomates hors sol, c’est à dire que les plants de tomates poussent dans des pains de laine de roche. Les plus anciens peuvent atteindre jusqu’à neuf mètres…
Et en sus de ce petit reportage, vous avez droit à la recette de tomates au chalumeau…
