En quelques années, elles ont grillé la politesse aux pistaches et noisettes. Les noix de cajou sont au coeur d’un incroyable commerce mondial : elles sont récoltées en Afrique, transformées en Amérique, et consommées en Europe, où la demande est en hausse de 50% depuis 2010. L’enquête commence en Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de noix de cajou en 2016, avec plus de 725 000 tonnes récoltées.
