Jérôme Brochot, propriétaire du restaurant «Le France» à Montceau-les-Mines (Saône-et-Loire), vient d’annoncer qu’il renoncait à son étoile au guide Michelin obtenue en 2005. «Le bassin Minier à Montceau-les-Mines souffre d’une crise sans précédant depuis cinq ans. J’ai perdu 80% de ma clientèle, je n’ai pas eu d’autre choix que de prendre cette décision à contrecoeur», confie le restaurateur.
