Plumer un palmipède (oie, canard, cygne…) vivant est interdit par des recommandations européennes (les mêmes qui concernent le foie gras). Seul le plumage des carcasses est autorisé. “Mais la qualité des plumes est nettement moins bonne”, explique un éleveur français qui souhaite rester anonyme. À la différence du plumage sur oie vivante qui se fait à sec, le plumage d’une carcasse nécessite de tremper la bête, une fois tuée, dans de l’eau bouillante pour pouvoir la plumer.
Le plumage des oies vivantes peut représenter jusqu’à 80% de la collecte mondiale des plumes. Les 6 principaux producteurs de plumes sont européens, parmi lesquels la Hongrie, la Pologne…et concentrent 93% de cette production.
