Ne vous fiez pas aux annonces du facétieux Philippe Conticini, il s’agit d’une recette très simple.
Ingrédients
Pour un moule à cake de 20 X 8 cm
100 gr de chocolat noir (Cluizel Kayambe 72%)
50 gr de chocolat au lait (Cluizel Vanuari 39%)
115 gr de beurre
120 gr d’œufs (2/3 selon la taille)
55 gr de sucre semoule
45 gr de farine T55
15 gr de farine de châtaigne
1 pincée de sel
Déroulé
: Faire fondre les chocolats avec le beurre Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter les 2 farines. Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire 25 minutes à 160°. Dégustez chaud/tiède.
