L’entomophagie, le fait de se nourrir d’insectes, est courant dans certains pays et commence à connaître un certain engouement en Europe. Pourtant, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) recommande la vigilance, pointant d’éventuels risques allergiques.
