Le pâté en croute est un des plats les plus anciens de notre patrimoine culinaire. Tourtes et pâtés constituaient la base de la cuisine seigneuriale au moyen-âge.
Ce plat, pour la cuisinière, est un moyen d’obtenir du succès à bon compte, car en réalité il est très facile à réaliser. Ce n’est pas difficile d’étaler une pâte et de la remplir de viande.
Ce site dédié vous explique en détail comment réaliser un pâté en croûte très réussi.
