Simple et festif!
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 10 à 15 min
Cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS
2 jaunes d’oeufs pour la dorure
2 rectangles de pâte feuilletée
(30 x 20 cm sur 2 à 3 mm d’épaisseur)
1 petite terrine de foie de volaille (180g) en bocal
1. Préchauffez le four à 180-200°C (th. 6-7 – chaleur tournante)
2. Battez les jaunes, puis dorez au pinceau le recto d’un des rectangles de pâte, sans le piquer. Veillez à ne pas mettre d’œuf sur le pourtour du feuilletage.
3. Démoulez la terrine et déposez-la au centre du feuilletage doré. Couvrez avec le second rectangle de pâte.
4. Placez un bol sur la bosse, puis coupez tout autour pour enlever l’excédent de feuilletage. Dorez à l’œuf de nouveau la tourte en évitant le pourtour. A l’aide de la pointe d’un couteau, faites des entailles régulières sur les bords de la pâte, puis laissez reposer la tourte 10 à 15 minutes au frais.
5. Dorez à nouveau la tourte en évitant le pourtour, puis enfournez pour 20 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de déguster.
