Une recette facile et sympathique pour déguster de la raie autrement.
► Ingrédients pour 2 personnes
Fondue de poireaux:
2 poireaux moyens
50 grammes de beurre
sel
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Sauce:
1 cuillère à soupe de miel d’accacia
3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
40 grammes de beurre froid découpé en morceaux
Sel
Poivre
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2 filets de raie de 170 grammes
Sel
Poivre
Farine
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
