Peut-on congeler plusieurs fois un aliment ? Un produit frais est-il forcément meilleur qu’un produit surgelé ? Réponses avec Evelyne Derens-Bertheau, chercheuse à Irstea.
Peut-on congeler plusieurs fois un aliment ? Un produit frais est-il forcément meilleur qu’un produit surgelé ? Réponses avec Evelyne Derens-Bertheau, chercheuse à Irstea.
