Un pain brésilien se rapproche grandement de notre brioche, une brioche onctueuse et fondante… Une mie filante, légère et d’une blancheur splendide ! C’est presque un pain brioché, idéal pour le petit-déjeuner et même pour accompagner certains plats.
Ingrédients : 500g de farine, 200g de fécule de pomme de terre, 1 œuf, 25g de levure du boulanger fraîche (1 sachet de levure boulangère sèche), 50g de beurre ramolli, 75g de sucre, 35 cl de lait froid, 12g de sel.
