Ce riz au lait normand est un pur délice! Michalak complique un peu la recette… comme toujours, pour le meilleur.
Vous trouverez ci-dessous une recette basique. A vous de choisir.
Pour 4 personnes
500 ml de lait
50 g de riz rond
40 g de cassonnade
1 pincée de fleur de sel
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Préchauffez le four à 120° (th4) et préparez un plat allant au four.
Dans une casserole, faites bouillir le lait.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le riz, la cassonade, la fleur de sel et la vanille en poudre.
Hors du feu, versez ce mélange dans le lait bouillant et remuez quelques instants avec une cuillère en bois.
Versez le tout dans le plat et enfournez pour 3h.
La teurgoule doit être bien dorée.
Éteignez le four et laissez refroidir.
Dégustez tiède ou froid.
