Connaissez-vous la zézette? (Vidéo)
La zézette est une spécialité typique de Sète. Ce biscuit gorgé de soleil arrive tout droit d’Oran en Algérie. Œuf, farine, vanille et vin rosé, voilà les ingrédients indispensables à…
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The Sandouiche à la Gordon Ramsay (Vidéo)
Une recette du célèbre Gordon Ramsay, en anglais et sous-titrée en espagnol. Même si vous ne comprenez aucune de ses deux langues, ces belles images sont aussi explicites que savoureuses……
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Le cépage Syrah? (Vidéo)
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le…
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Vous avez oublié de faire votre foie gras? Voici une recette 5mn chrono! (Vidéo)
Et rapide ne rime pas avec insipide! Bien au contraire. Testé et réussi six fois à la cantine de Délit d’images. Essayé avec un fois gras moyen de canard, ce…
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La conserverie des légumes invendables (Vidéo)
En Bretagne, deux jeunes trentenaires ont fondé une conserverie artisanale anti-gaspillage qui donne une seconde chance aux légumes invendus par les producteurs locaux. Rillette de champignons, caviar d’aubergines ou pesto,…
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Le froid tue-t-il les microbes? (Vidéo)
Peut-on congeler plusieurs fois un aliment ? Un produit frais est-il forcément meilleur qu’un produit surgelé ? Réponses avec Evelyne Derens-Bertheau, chercheuse à Irstea.
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