Envie d’un Medovick? (Vidéo)
Ce dessert traditionnel russe est préparé à base de pâte feuilletée garnie d’une crème aux amandes, une confiture de lait russe… La recette vous propose de faire 8 entremets individuels.…
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Croustillant de saumon (Vidéo)
Voici une recette originale, festive , de palace et peu onéreuse.
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Connaissez-vous le potager Colbert? (Vidéo)
Restauré après des années d’abandon, le potager du château Colbert, à Maulévrier, est devenu l’un de plus beaux de France.
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Pot-au-feu d’huitres! (Vidéo)
Une recette originale et raffinée pour renouveler le genre! L’association terre-mer est bien connue mais souvent difficile à reproduire. Ici, le chef Clément Leroy vous emmène dans son univers avec…
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Voici le dernier siropier d’Ile-de-France (Vidéo)
Dans les Yvelines, Marc est le dernier siropier d’Ile-de-France. Le secret de ses sirops artisanaux : de nombreux fruits de saison, une touche d’imagination et un zeste de passion. Et…
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Autrefois, la fabrication du beurre (Vidéo)
Alternant cartons explicatifs et séquences filmées, ce film muet traite de la fabrication du beurre à la ferme. Destiné aux fermiers, il leur prodigue des conseils d’hygiène concernant la traite…
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Calisson destructuré (Vidéo)
Typiquement provençal, le calisson est une confiserie faîte d’une fine pâte de fruit confis et d’amandes broyées ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme.…
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Envie d’un dessert tout caramel? (Vidéo)
Pour les passionnés de caramel! Caramel. 100g de sucre, 100g de crème, 20 g de beurre et un peu de sel. Mettre d’abord le sucre et le beurre à…
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Couper un Parmigiano reggiano est tout un art (Vidéo)
La vidéo est en italien mais les images suffisent pour comprendre.
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