Découverte de bouteilles de cognac plus que séculaires (Vidéo)
Imaginez-vous en train de goûter un cognac de 1848 ou 1870 ? C’est le moment extraordinaire que va pouvoir vivre un chef-cuisinier charentais. Il a découvert des bouteilles datant du…
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Quelle place pour le jeûne dans la vie chrétienne? (Vidéo)
Le père Gaultier de Chaillé répond à la question de Jean-Constant, 37 ans : « Je sais que le jeûne a une dimension spirituelle importante, comme le rappelle la Vierge…
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Pourquoi est-il si difficile de trouver des pommes de terre bio? (Vidéo)
https://youtu.be/bTmORRSNhlc La demande de produits bio augmente de 20% par an en France. Les pommes de terre ne font pas exception. Tout le monde en veut. Les consommateurs, mais aussi…
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Le pain aux graines de pavot est-il une drogue? (Vidéo)
Les autorités sanitaires ont été informées par le Centre Antipoison de Paris d’un signalement de personnes ayant présenté des taux anormalement élevés d’alcaloïdes (morphine et codéine) dans leurs urines. Ces…
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Oeuf parfait sur coulis de brocoli (Vidéo)
À 21 ans, Julia Sedefdjian, cette prodige des fourneaux est devenue la plus jeune chef étoilée de France et de tous les temps ! Deux ans plus tard, elle nous…
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Batch cooking? (Vidéo)
Après le souping et le juicing , la dernière tendance “bouffing”, c’est le batch cooking. C’est beaucoup plus smart, fun et cool que d’user de la traduction: cuisiner par lots.…
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Tourte feuilletée express (Vidéo)
Simple et festif! Pour 4 personnes Préparation : 10 min Repos : 10 à 15 min Cuisson : 20 min INGRÉDIENTS 2 jaunes d’oeufs pour la dorure 2 rectangles de…
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Connaissez-vous la vinaigrette au jus de viande? (Vidéo)
Une délicieuse astuce récup’ fort peu connue et bien pratique
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Le bouillon Racine (Vidéo)
La vocation première des bistrots était de servir des bouillon à leurs clients. Certains établissements perpétuent cette tradition, à l’image du Bouillon Racine, fondé au début du 20ème siècle.
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Suprêmes de poulet au citron! (Vidéo)
La vidéo vous propose une cuisson dans un four vapeur, ce qui n’est pas très répandu. Vous pouvez plus simplement faire cuire ces suprêmes à la vapeur avec l’ustensile de…
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