Nems de boeuf à la provençale (Vidéo)
Une recette ensoleillée habillée d’un “voile” de riz.
Read More
Un petit waterzoï? (Vidéo)
Recette flamande traditionnelle, facile à réaliser, le waterzoï est un plat originaire de Gand dont le nom signifie « eau qui bout » en néerlandais. Ce plat unique est composé de poisson ou…
Read More
La dernière réglisserie artisanale de Montpellier (Vidéo)
En bonbon ou en gomme… À sucer ou à croquer, dans cette confiserie, le réglisse se décline sans limite, selon les envies du moment et les saisons… Depuis trois générations,…
Read More
Envie de merveilleux? (Vidéo)
Il existe un dessert nommé « merveilleux », même si pour nombre de pâtisseries sont des merveilles. Il s’agit en fait d’une spécialité belge, mais qui nous vient aussi du…
Read More
La boucherie française bientôt au patrimoine immatériel de l’Unesco? (Vidéo)
L’art de la boucherie française rejoindra-t-il bientôt les Ostensions septennales limousines, la tapisserie d’Aubusson, le fest-noz breton, le compagnonnage ou encore le repas gastronomique des Français… sur la liste du…
Read More
Fougasse aux grattons de canard (Vidéo)
https://www.youtube.com/watch?v=pTiYdjofRWc Une recette originale pour une fougasse toute autre. Il vous faudra: -250 g de farine t55 -10 g de sel -50 g de sucre -120 g d’eau -20 g…
Read More
Canada/ Comment sont créés les nouveaux produits alimentaires ? (Vidéo)
L’industrie alimentaire est sans cesse à la recherche de nouveaux produits pour séduire les consommateurs tout en répondant à leurs exigences. L’épicerie est allée à l’Institut sur la nutrition et…
Read More
Alexy, apprentie marin-pêcheur (Vidéo)
https://youtu.be/rRBX9EK7N2A Pour Alexy, jeune alsacienne de 25 ans, l’aventure passe par le pont d’un chalutier. L’apprentie marin-pêcheur y gagnera ses galons de professionnelle dans un monde d’hommes.
Read More
Envie de sfogliatelle? (Vidéo)
Les sfogliatelle napolitaines sont, avec le babà, l’un des dessert les plus célèbres et les plus aimés, un véritable chef-d’œuvre de la pâtisserie napolitaine. La préparation de la classique sfogliatella…
Read More
Envie de tarte tourangelle? (Vidéo)
Il s’agit d’une tarte aux rillettes et rillons de Touraine. Pour 6 personnes Ingrédients : 100 g de farine 100 g de faisselle de chèvre (à défaut de vache) 50…
Read More