Une fastueuse tarte aux pommes (Vidéo)
Très inspirée de la recette magique de Cédric Grollet.
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Selon les Eurocrapules, il faut gaver les oies en groupe!
On croyait le foie gras condamné par la communauté européenne. Car le gavage des oies était considéré comme une mesure barbare, qui ne se conformait pas aux normes du bien-être…
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Une tarte pour dimanche de Caroline Lebar
Egérie de la pâte et du verger, Caroline Lebar révèle quelques formules permettant de réaliser la plus sublime des pâtisseries françaises. Réservé aux grands gourmands. Pour une fois que des…
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Doggy bag?
A la terrasse d’une brasserie chic à deux pas de la place de la Bastille, une famille de touristes Américains ne finissent pas leur assiette. Tout naturellement, avant de demander…
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The citron caviar!
Par Isabel Orpy Vous ne connaissez pas?! Cela ressemble à vilain cornichon, enfin dans la forme… On le dit très “cuisine du 21e siècle”, “révolutionnaire”. Quelques grains sur une huître,…
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Réveillons et Noëls d’antan
Dans l’Orléanais, le réveillon avait des mets et des chants traditionnels ; le porc composait le menu de ce festin. C’était sous toutes les formes et par parties que la…
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Noël en Provence: gros souper et 13 desserts!
Par Isabel Orpy Selon un très récent sondage, il n’est que 17% de Français qui associent Noël à une fête religieuse et chrétienne. Pourtant… Noël n’est que cela. Ainsi en…
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Qui mange quoi?
«La bouffe», la gastronomie, la cuisine locale, l’apprentissage : l’intérêt pour la cuisine sous toutes ses formes va croissant et se multipliant. Sopexa, agence notamment spécialisée en alimentaire, signe l’étude…
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