Savez-vous historier un citron?
Historier est synonyme d’enjoliver quelque chose de petits ornements, de motifs décoratifs. Cette découpe de citron est couramment utilisée pour présenter les poissons pochés, les saumons fumés et décorer les…
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Garde cuisine chez les pompiers de Paris (Vidéo)
Une fonction méconnue et pourtant indispensable.
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Et si l’on s’amusait à faire des gnocchis! (Vidéo)
Gnocchis à la semoule, à la romaine dits aussi à la parisienne.
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C’est en italien que le poulpe à la napolitaine préfère livrer ses secrets! (Vidéo)
Pour cette recette, apprenez à attendrir et à cuisiner du poulpe avec Roberto Castellano. La recette (pour 4 personnes) : – 1 poulpe de 1kg – 2 fenouils – 8…
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C’est en italien que le poulpe à la napolitaine préfère livrer ses secrets! (Vidéo)
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Carré d’agneau en croûte de gremolata! (Vidéo)
En principe la gremolata s’utilise comme finition pour l’ossobuco mais ses notes très parfumées peuvent rehausser nombre de plats comme ici où mélangée à du beurre refroidie, elle va agrémenter…
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Compote de lapin (Vidéo)
Une terrine originale et délicieuse. Ingrédients pour 8 personnes 1,2 kg de morceaux de lapin 1/2 pied de veau 150 g de foi gras mi cuit 1 bouteille de…
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Consommation/ Les marges du bio dans le viseur de l’UFC-Que Choisir (Vidéo)
Soucieux d’éviter les pesticides au maximum, les Français se tournent de plus en plus vers le bio. Mais attention au prix. Selon l’enquête de l’UFC-Que Choisir, les marges de la…
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Grand succès pour la saucisse au cannabis marseillaise (Vidéo)
Luca Morand, jeune boucher installé à Marseille, commercialise depuis peu des saucisses… au cannabis. Plus précisément au cannabidiol, un composant présent dans le cannabis plus communément appelé CBD. Cette plante,…
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