Les vendanges se jouent aussi dans les laboratoires (Vidéo)
Pendant toute la durée des vendanges, des échantillons de raisins sont envoyés dans les laboratoires. Les analyses réalisées permettent aux viticulteurs de prendre les bonnes décisions au bon moment. Reportage…
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Et voici, le chocolat naturellement rose! (Vidéo)
https://www.youtube.com/watch?v=xJANAN4896Y Après le chocolat noir, blanc et au lait, voici le rose ! L’industriel suisse Barry Callebaut, numéro un mondial de la transformation du cacao, vient de créer un tout…
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L’explosion des brasseries artisanales fait craindre une pénurie de houblon (Vidéo)
Septembre, c’est la période de la récolte du houblon. Plante indispensable à la fabrication de la bière. L’explosion du nombre de brasseries artisanales (2 ouvertures par jour !) complique l’approvisionnement…
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500 tables attentives où, bouffer politique avant de bouffer agréablement!
Les Éditions de la Martinière publient un nouveau guide intitulé « 500 tables attentives » qui sera en librairie à partir du 7 septembre. Il se veut « le premier…
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Envie de manger des cloches dorées? (Vidéo)
Il ne s’agit pas d’une recette pascale avec quelques mois d’avance, mais d’une célèbre recette cambodgienne.
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La viande artificielle… au nom de la « protection de la planète »
On se rappelle la une du Point, mi-août, consacrée aux « penseurs les plus influents du monde », avec ce sous-titre : Et si les nouveaux Platon et Aristote étaient dans la Silicon…
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Nestlé et Candia chassent les croix! (Vidéo)
https://www.youtube.com/watch?v=4W-4ST5FDZY Le 8 mars dernier, j’avais mis en ligne un post intitulé « Yogourt : une hécatombe de croix ! ». Je citais plusieurs marques et entreprises de distribution qui avaient supprimé…
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Aimez-vous la Mertensia maritima? (Vidéo)
La Mertensia maritima est une plante rare, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Cette plante comestible et gastronomique au goût iodé possède des feuilles d’une couleur bleu-vert, légèrement…
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