Manger des algues? (Vidéo)
Méconnues.. les algues offrent nombre de qualités nutritives et gustatives.
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Envie de niflettes? (Vidéo)
D’irrésistibles petites gourmandises… Ingrédients (pour 60 gâteaux) – 1 kg de farine t 45 – 850 g de beurre (beurre de pâtissier ou beurre sec, type Lescure) – 20 g…
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De 3,60 à 40 euros, voilà ce que vous payez pour nourrir 1 personne à l’Elysée! (Vidéo)
Boissons comprises? Et quand vous savez que vous en nourrissez des centaines chaque jour…
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Une tartelette camembert-citron? (Vidéo)
Voici la recette inratable du chef Flora Mikula. INGRÉDIENTS : Pour la crème : 2 Camemberts le jus de 2 citrons verts 150g de sucre glace 2 jaunes d’oeufs 1…
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Les cuissons diététiques (Vidéo)
Cuisson à la vapeur, à l’étouffée, en papillottes ou au wok, quels sont les modes de cuisson qui favorisent notre santé ? Pourquoi certains de nos gestes en cuisine sont…
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Mais où est vraiment fabriquée la moutarde de Dijon? (Vidéo)
Pour se prévaloir du titre de moutarde de Dijon, il suffit de respecter une recette précise et que le produit soit fabriqué en Europe… Alors graines de moutarde du Canada…
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Un feuilleté aux fruits rouges? (Vidéo)
Une réalisation un peu longue mais peu complexe pour un délice époustouflant! Ingrédients Crème pâtissière 150g de lait 50g d’œuf entier (1 œuf) 45g de sucre en poudre 15g…
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Rouleaux au porc effiloché (Vidéo)
Recette de Bo Ssäm, plat typique coréen, selon la recette de David Chang (Momofuku). Ssäm signifie littéralement “roulé” en coréen et c’est le nom donné aux plats dans lesquels on…
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